新潟市中央卸売市場より新潟産の

安心、安全な旬の幸をお届けいたします。

全国に誇る農業大国、新潟。
日本海側最大級の市場から
直送でお届けします!
新潟市中央卸売市場の目利きが認めた地場の味

信濃川、阿賀野川流域から広がる肥沃な大地
新潟の恵まれた気候風土は野菜、果物の宝庫でもあります。
新潟青果市場「愛菜園倶楽部」では、
新潟の青果物を誰よりも熟知したセリ人選りすぐりの商品を農家さんの声や産地情報とともにお届けいたします。

米、酒だけじゃない!
新潟は野菜の宝庫

平野部に豊富な栄養と水を運ぶ信濃川や阿賀野川。
緑豊かな山々は野菜の美味しさに欠かせない寒暖差と
多彩な栽培環境をもたらします。
新潟青果市場「愛菜園倶楽部」では、新潟自慢の野菜を中心に
市場の目利きが認めた美味しい野菜をお届けします。

フルーツ王国新潟!
年間通して美味しいがいっぱい

肥沃な土壌と、豊かな水、たっぷりの夏の日差し。
新潟県は多くの果物にとって最適な条件が揃っています。
また、海沿いに広がる砂丘と寒暖差のある山間地、
そして暖流が流れる佐渡島など、非常に多様な環境が
バラエティ豊かで美味しい果物を育みます。

バイヤーおすすめの厳選商品!

青果市場に入ってくるのは野菜・果物の
情報だけではありません!
新潟自慢のお米や、野菜をより美味しく楽しむための調味料、
全国各地の美味しい加工食品など、
バイヤーおすすめの商品を集めました!

 

「笹川流れ」は、新潟県の最北部に広がる、日本屈指の透明度を誇る海岸です。山と海が同居し、清流が流れ込む海はミネラル豊富。その海水を使い昔ながらの方法で手作りした、うまみたっぷりのお塩です。

「笹川流れの塩」【手作り海水塩】 ※2個までクロネコゆうパケット可

価格: ¥540 (税込) ¥650 (税込)
数量:
品名価格在庫購入
笹川流れの塩¥540(税込)在庫あり
笹川流れの玉藻塩¥650(税込)在庫あり

返品についての詳細はこちら

日本海の恵み「景勝地・笹川流れ」の塩

澄み切った碧い海が美しく、日本屈指の透明度を誇る笹川流れ。11km続く海岸は国指定の名勝及び天然記念物となっています。豊かな山々が眼前まで迫り、清流がそそぎ込む豊かな海が沢山の魚や貝、海藻類を育みます。
そんな笹川流れのミネラルたっぷりの海水を使い、調理の味を1段も2段も美味しくする極上のお塩が作られています。

薪で炊く、昔ながらの塩作り

  • ①笹川流れの海岸から海水を汲み上げます。原料はもちろん笹川流れの海水100%です。
  • ②大きな水槽に海水を寝かせ、不純物を沈殿させます。
  • ③平釜に移し、大量の薪で煮詰めていきます。この際に出る海の灰汁や、塩にならない結晶を手作業で何度も何度もさらしを敷いたザルで濾過します。
    ※玉藻・・・天日に干した玉藻を煮出してエキスを抽出し、海水と炊き合わせたのが「玉藻塩」になります。
  • ④煮詰めること15時間以上、平釜の底には粒の細かな結晶ができます。これが「笹川流れの塩」です。
  • ⑤最後に藁で編んだ苞(つと)に入れ、余分なにがり分を落とします。

くろさき茶豆にとうもろこし
新潟米のおにぎりなど、
新潟の味覚と相性抜群!

新潟の美味しい枝豆の筆頭「くろさき茶豆」をはじめ、とうもろこし等の野菜や美味しいお米で作ったおにぎりに是非この塩を使ってみてください!
元々美味しい食材たちが、さらにうまみを増して絶品に昇華されますよ♪

「笹川流れの塩」は2種類!
使い分けや食べくらべも楽しいかも♪

【笹川流れの塩】
笹川流れのミネラル豊かな海水を、何度も何度もさらしの布に通し、海の灰汁や石灰を丁寧に取り除きながら、大量の薪でじっくり時間をかけて煮詰めます。さらに藁のツトに置くこと丸1日。えぐみのない美味しい塩が出来上がります。
梅干し、味噌、漬物など、お料理全般におすすめです!

【玉藻塩(たまもしお)】
笹川流れに自生する茶色の海藻・ホンダワラをふんだんに加えて炊き上げた、海藻のうまみたっぷりの玉藻塩です。
ヨード、カリウムなどの海藻成分も含んだ、体も喜ぶ美味しいお塩に仕上がっています。
野菜や魚、肉など食材の持つ本来の美味しさを引き出します!
枝豆や天ぷら、焼き魚、焼き肉、おにぎりといった普段の料理にひと味きかせてお召し上がりください♪


新潟県村上市の笹川流れの塩工房では塩ソフトクリームの販売もしております。お近くにお立ち寄りの際はぜひご賞味ください。

塩の送料や梱包について

  • 塩以外の他の商品と同梱の場合は送料無料です。
  • 塩のみ少数ご注文の場合、クロネコゆうパケットでのお届けとなります。
  • クロネコゆうパケットは配達日時指定ができず、のしやラッピングもお付けできません。
  • ヤマト運輸が集荷し日本郵便が配達するため、今までのメール便よりもお届けに時間がかかります。(3日~1週間程度)
  • 少数ご注文でも通常配送をご希望の場合はお申し付けください。
注文数 クロネコゆうパケット送料
1~2個 360円(1個口)
3~4個 720円(2個口)
  • 5個以上の場合は宅急便で通常配送となります。送料は以下の通りです。
地域
送料
北海道
1450円
北東北
青森
秋田
岩手
950円
南東北
北陸
宮城
山形
福島
新潟
富山
石川
福井
長野
950円
関東
宮城
栃木
群馬
埼玉
千葉
東京
神奈川
950円
中部
東海
山梨
岐阜
静岡
愛知
三重
950円
関西
滋賀
京都
大阪
兵庫
奈良
和歌山
950円
中国
鳥取
島根
岡山
広島
山口
1450円
四国
徳島
香川
愛媛
高知
1450円
九州
福岡
佐賀
長崎
熊本
大分
宮崎
鹿児島
1450円
沖縄
2750円
  • お取り扱い期間
    通 年
  • 商品名
    笹川流れの塩
  • 内容量
    200g
  • 原材料
    海水(新潟県)
  • 栄養成分表(100g当たり)
    エネルギー0kcal、たんぱく質0g、脂肪0g、炭水化物0g、食塩相当量87.7g
  • 製造者
    有限会社 日本海企画 小林久(新潟県村上市勝木63-2)
  • 塩工房
    笹川流れ塩工房salt&café(新潟県村上市脇川1008-1)
  • お取り扱い期間
    通 年
  • 商品名
    笹川流れの玉藻塩
  • 内容量
    150g
  • 原材料
    海水、海藻(新潟県)
  • 栄養成分表(100g当たり)
    エネルギー5kcal、たんぱく質0g、脂肪0g、炭水化物1.1g、食塩相当量86.3g
  • 製造者
    有限会社 日本海企画 小林久(新潟県村上市勝木63-2)
  • 塩工房
    笹川流れ塩工房salt&café(新潟県村上市脇川1008-1)

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