さつまいもは中央アメリカが原産で、江戸時代に薩摩地方（鹿児島県）から全国に伝わったことから、さつまいもと呼ばれるようになりました。近年では「第4次 焼き芋ブーム」とも呼ばれるほどの人気を博しており、焼き芋専門店も数多くみられるようになりました。
紅あずまに代表される王道の「ホクホク系」から、紅はるか、シルクスイート、安納芋といった甘みが強い「ねっとり系」、そしてその中間の「しっとり系」など、品種によって多様な食味を楽しめますから、色んなさつまいもを食べくらべて自分好みの品種を見つけるのも楽しいですね♪
新潟県では、肥沃で水はけの良い土壌を生かして「いもジェンヌ」をはじめとした様々なブランドさつまいもが生産されており、その注目度は近年ますます上昇中です！