新潟の肥沃な土壌が甘みと酸味の
バランスがとれた美味しいぶどうを育む
世界で最も栽培されている果物の1つ、ぶどう。日本でも大人気の果物ですが、海外ではワインの原料として加工されることが多く、生で食べることが多いのは日本ならではの文化なのだそうです。
新潟県では明治22年頃から栽培が始まり、現在では大人気のシャインマスカットや、出荷量の半数を占める巨峰、オリンピア、ロザリオビアンコ、ネオマスカット、甲斐路など様々なぶどうが栽培されています。日本一長い信濃川をはじめ、いくつもの河川が流れる肥沃な土壌が、甘みと酸味のバランスがとれた美味しいぶどうを育みます。