※画像は化粧箱イメージです。
■新潟県は佐渡の名産 「おけさ柿」
佐渡の柿は渋柿の「刀根早生」「平種無柿」という品種で、「八珍柿 はっちん」とも言われています。
種がないので食べやすく、とても甘い佐渡の名産品のひとつです。
もともとは渋柿ですが、アルコールや炭酸ガスなどの独自の渋抜きにより、
甘柿にはない柔らかな肉質ととろけるような甘さが味わえます。
また、干し柿にしても美味しく、「あんぽ干し柿」として11月下旬から出荷してります。
■保存方法
冷蔵庫に保存すると3日~4日位熟度の進行は送れます。
万一渋みが残るようでしたらなるべく暖かい所で、ビニール袋等で2~3日密封してください。
■おけさ柿成分表(可食部100g)
●水 分 82.8%
●タンパク質 0.5%
●脂 質 0.1%
●炭水化物 16.9%
●ビタミンC 55mg
※5訂日本食品 標準成分表より
■健康効果
動脈硬化、高血圧症、風邪予防、肝機能・腎機能強化、滋養強壮、美肌効果など
「柿が赤くなると、医者が青くなる」といわれるくらい、柿は栄養価が高く、
ほかの果物には少ないビタミンAが豊富でビタミンCもみかんの2倍も多い。
ミネラルや糖質も多く、唾液の分泌を盛んにし、痰をきり、咳を和らげる効果がある。
柿は甘く渋味があることが特徴的ですが、渋味はタンニンで、赤ワインに入っている
成分です。タンニンは熟すほど水に溶けにくく、舌に感じなくなるので、
甘みを強く感じるようになります。完熟するとしぶみはなくなります。
タンニンはビタミンPのように血管を強化する働きがあり脳卒中や高血圧の症状に
効果が期待できます。
柿のへたには実以上に豊富なビタミンCが含まれています。ルチン、ケルセチン、
タンニンも含まれ、柿の葉茶には、利尿作用や高血圧を改善する効果があります。
柿を食べすぎるとお腹を冷やします。注意しましょう。
また、最近話題の「柿ポリフェノール」も注目されています。柿のポリフェノールは
赤ワインの10倍、お茶の30倍も含まれているそうです。
お取り扱い期間 | 10月中旬~11月中旬 |
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内容量 | 約6.6kg |
等級/規格 | 秀品 2Lサイズ 32玉 |
品 種 | 刀根早生
平種無柿 |
産 地 | 新潟県佐渡市 |
配送方法 | 通常便 |
賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |